রোজকার পাতে সেই ভাজি আর মাছ বা মাংসের ঝোল। কখনো কখনো ভিন্ন কিছু খেতেও ইচ্ছে হয়। মনে হয় একটু ভর্তা হলে প্রাণ ভরে ভাত খাওয়া যেত। শুঁটকি বা সবজির ভর্তা তো প্রায়ই খান। এবার বরং বানিয়ে ফেলুন বাদামের ভর্তা। মজাদার এই ভর্তার রেসিপি চলুন জেনে নেওয়া যাক-
উপকরণ
বিজ্ঞাপন
বাদাম- ২ কাপ
ভাজা মাছ- এক টুকরো
শুকনো মরিচ- ২টি
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
ধনেপাতা কুচি- আধা কাপ
লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
সরিষার তেল- ১ টেবিল চামচ
প্রণালি
বিজ্ঞাপন
প্রথমে বাদামগুলো খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে শুকনো মরিচ, পেঁয়াজ ও বাদাম ভেজে নিন।
শিলপাটায় ভাজা বাদাম, ভেজে রাখা মাছ, পেঁয়াজ, শুকনো মরিচ আর লবণ একসঙ্গে বেটে নিন। সময় বাঁচাতে চাইলে ব্লেন্ডারের সাহায্যও নিতে পারেন।
সবশেষে একটু সরিষার তেল মিশিয়ে সব উপকরণ ভালো করে মেখে নিন। খানিকটা ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। গরম ভাতের সঙ্গে এই ভর্তা দারুণ জমে যাবে।
এনএম
